午后的甜蜜

有间厨房:

红烧排骨面

家里剩余的一些菜鼓捣的。太好吃了!一大碗没吃够!


做法:

排骨切小块。连同姜片焯水,捞出洗净。

锅中倒入少许油,炒香洋葱后放入排骨,调入盐,糖,老抽,生抽翻炒上色。

倒入清水,大火烧开,放入香菇,少许五香粉和花椒粉。水开转中小火烧半小时左右。提前一两分钟放入青菜。

将做好的红烧汤汁和排骨,青菜浇到煮好的面上~撒葱花就好了!


夏月夏月:

紫薯肉包太混搭了!我妈和我的混搭杰作。

面是昨天晚上发好的;

材料:紫薯,芹菜,胡萝卜,肉馅,葱,姜,发面;

过程:紫薯面半块蒸熟捣碎备用,芹菜胡萝卜切小碎块,肉馅剁匀;搅拌肉馅:加入1勺酱油,1勺耗油,半勺香油,5勺花生油,适量味精盐,放入芹菜胡萝卜顺时针搅拌均匀;紫薯和发好的面揉均匀,擀皮开包!!!包好包子放一旁醒15分钟,蒸锅水开后放入包子 注意间隔 蒸18分钟;


 

玛丽珍珍珍:

经典中的经典—金宝酥粒蓝莓麦芬
真的好香~热量真的很高and这个是送人的!
放了两盒蓝莓!
休息下去洗澡睡觉!😒

【食事】堂倌吉祥

傻球啊:

这趟饭儿吃得欢乐。

 

在饭馆乱窜,举了相机瞎拍,一抬手——“顾客您好”——哎哟,偶遇堂倌,正气的招呼,声音又洪亮,我倒吓住。回了礼,继续流窜——“您晚上好”——又一堂倌,也是殷勤响亮又有点突然——嘿嘿,这饭馆的堂倌有意思。

 

落座,准备上菜,来伺候的是一十七八九黑瘦小小伙:“晚上好,请问可以为大家上菜嘛?”——话尾有点收,可话起头那时间点的突兀劲,居然同之前偶遇的俩堂倌一个气质,是股向阳性啊,又有愣愣的傻。说向阳性,留意观察植物就懂,枝干也好、叶也好,都趋光,长着长着都长歪一边去——如果日头不是整日从东走到西——话题岔了,其实,是要说这堂倌儿有股植物性,和善得很,虽然感觉有点笨拙。

 

上菜有规范,得先征求了宾主,傻愣愣自顾自把盘盏往桌上堆,那是自己上了自己勺。小伙话语来得突然,在座一干人冷了两秒,似在回味他不标准的普通话。反应过来却又觉得这孩子自信谦逊又喜气,就笑着说诺。上菜,第一道主打。依规矩,菜上转盘,堂倌顺时针转至主人上宾前,退后一步报菜名。黑瘦小伙方刚血气,菜一上桌,做转势时语已出口。这下好,反对声出,这边厢,几位名堂多的女性因要拍照,喝止“别忙别忙,拍照儿”。那边厢,懂行老吃客也指正——小伙儿,菜尚在你面前,莫急报名,莫急哈。我坏,笑逗他:“是呢,看,唾沫儿乱飙了罢。”唾沫儿当然是没有的,小孩儿居然懂得同他是玩笑,先停了手中转,方便众女客;又回转脸来笑对我同指正者,说声对不起呢,见了客人高兴一激动啥都忘了,给大家赔礼儿。嘿嘿,小朋友情商不低。

 

刚在心里夸他,小孩儿老实本性又暴露。上第二道菜,放放好,好自然滴又要转,众女客又起哄停停停。慌得他,抱歉忙不迭。其实女客是爱他罢,难得质朴一小孩,乐得见他出出错亏一亏,于是,接连有女客让他盛汤换碗盘来鲜榨玉米汁拿纸巾……连同桌男客都笑,叮嘱道,小伙儿,桌上女人最大,记得了。小孩儿嘿嘿笑。

 

吃完,离席,下电梯。小孩儿送至电梯口,突不及防的90度鞠躬,嘴里说的是谢谢光临的意思,声音大得好光荣,连周围不相干人都哈哈笑,哈,这孩子。

 

小时看老北京写的旧时堂倌,讲的是“伺候殷勤周到,处处给主顾省钱做面子”。看得我对懂人情世故的旧时职业人和旧时代好一阵想象。这次这小孩,茅庐初出,倒希望他继续这份拙与笨久些。

 

小孩儿,吉祥哦。

 

 

 

 

 

 

Ivy王小姐:

四川人是要吃辣豆花的!
【麻辣豆花】
1. 黄豆提前泡一晚上 沥水备用
2. 热锅热油 中火炸酥黄豆
2. 内酯豆腐一块 开水里面焯个五分钟
3. 碗底放生抽 辣椒油 花椒 香油 盐 味精
4. 用边缘锐利的小勺子将豆腐片成小片 放入碗中
5. 拌匀后加入酥黄豆 葱花 大头菜丁
6. 开吃(☆_☆)

配了绿豆南瓜百合汤去火哇Y(^_^)Y

蕾拉的厨房:

本期分享【酿苦瓜】1、苦瓜切段去瓤;2、肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉末和虾皮拌匀腌15分钟;3、肉馅填入苦瓜圈压紧;4、锅中油热至六成,下酿好的苦瓜煎炸至两面金黄;5、豆豉和虾皮炒香勾芡淋上苦瓜即可。


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